กล้วยน้ำว้าเชื่อม…สีแดงธรรมชาติสวยงาม ได้ใจมากกกกก

Loading...

กล้วยน้ำว้าเชื่อม…สีแดงธรรมชาติสวยงาม

ขนมหวานแบบไทยๆ ที่นับวันจะหากินยากขึ้นทุกที เพราะต้องใช้เวลาในการเชื่อมนานมาก เพื่อจะให้ได้สีแดงสวย

Loading...

น่ากิน หลายๆคนอาจมีปัญหาในการเชื่อมแล้วกล้วยสีไม่แดง เท่าที่ทำมาสรุปได้ว่า คือ

1.ต้องใจเย็นมากกกกกก

2.ใช้ไฟกลางไปทางอ่อนเคี่ยว

3.เวลาในการเชื่อมต้องไม่น้อยกว่า 1.45 – 2 ชม.จ้าาามาทำกินกันค่ะ

ส่วนผสม
********

1.กล้วยน้ำว้าเปลือกสีออกเขียวๆเหลืองๆ

2. น้ำตาลปี๊บ และ น้ำตาลทราย

3. น้ำมะนาว เกลือ น้ำปูนใส ใบเตย

วิธีทำ
*****

1 .หั่นกล้วยเป็นชิ้นแช่น้ำปูนใสประมาณ1ชม.ล้างให้สะอาดพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ

2.ต้มน้ำกับใบเตยให้เดือดปิดไฟตักใบเตยออก ใส่น้ำตาลปีบ,น้ำตาลทรายลงไป เติมเกลือ ใส่น้ำมะนาวเพื่อความใสของน้ำเชื่อม(อย่าใส่มากเกินนะค่ะเดี๋ยวเปรี้ยว)

3.ใส่กล้วยลงไปต้มพอเริ่มเดือดให้หรี่ไฟแล้วเคี่ยวไปจนกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดง(ประมาณ1.45-2ชม.)และชุ่มฉ่ำด้วยน้ำเชื่อมนะค่ะ ปิดไฟจัดใส่ จานได้เลยคะ

ปล.สูตรนี้ใช้วิธีกะปริมาณตามชอบค่ะ

ราดกะทิ ก็อร่อย

ขอบคุณข้อมูลจาก : maekwansri , http://conankung.com/กล้วยน้ำว้าเชื่อม-สีแด/maekwansri,

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *