สูตรกล้วยปิ้ง พร้อมวิธีทำน้ำราด สูตรเด็ด อร่อยเหาะ ทำขายได้สบายๆ

สูตรกล้วยปิ้ง พร้อมวิธีทำน้ำราด สูตรเด็ด วิธีการเลือกกล้วย สำหรับเทคนิคการดูกล้วย ว่าจะเอาแบบไหน สายพันธุ์อะไรมาปิ้ง แล้วอร่อยนั้น คือ กล้วยที่ไส้ในมีสีเหลือง ไม่ว่าจะสายพันธุ์ไหนก็มักจะอร่อย และที่สำคัญคนขายจะต้องเข้าใจ และรู้จักด้วยว่ากล้วยมีกี่ชนิด มีสายพันธุ์อะไรบ้าง ทั้งนี้ก็เพื่อจะได้จัดเตรียมกล้วยได้ถูกจังหวะเวลาให้เหมาะสมที่จะเอามา ปิ้งขาย กล้วยที่ต้องระวัง ก็คือกล้วยเหลี่ยม หรือกล้วยที่ยังไม่แก่ดี มันจะให้รสชาติที่ไม่อร่อย…

Read More

ซี่โครงหมูแก้วผัดเต้าหู้ยี้

ซี่โครงหมูแก้ว นำมาต้มในกระทะก่อน พอน้ำแห้งใส่เต้าหู้ยี้ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำอีก เคี่ยวไปจนซี่โครงเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ใส่หอมใหญ่ พริกขี้หนูและต้นหอม ซี่โครงหมูแก้ว จะมีกระดูกอ่อนแทรกอยู่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำพอท่วม เคี่ยวจนน้ำแห้ง ใส่เต้าหู้ยี้ลงไป พร้อมเติมน้ำอีก เพราะซี่โครงยังไม่เปื่อย พอเดือด ปิดฝา หรี่ไฟ…

Read More

“วิธีหุงข้าวเหนียว” ด้วยหม้อไฟฟ้าธรรมดา ทำง่าย ข้าวหอม นุ่ม น่ากินสุดๆ!

วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อไฟฟ้าธรรมดา ปกติแล้วเวลาจะกินข้าวเหนียวเราจะใช้วิธีนึ่งกันเป็นส่วนใหญ่ แต่ด้วยกาลเวลาและยุคสมัยที่เปลี่ยนไปบวกกับอุปกรณ์ที่ค่อนข้างหายากในต่างถิ่น เช่น หวดนึ่งข้าว หม้อสำหรับนึ่งข้าว ทำให้หลายคนที่ไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้เกิดไอเดียประยุกต์วิธีนึ่งข้าวแบบใหม่ๆ หนึ่งในนั้น คือ การหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าธรรมดา เป็นวิธีที่น่าสนใจมากเลยทีเดียว เพราะทั้งสะดวกและยังได้ข้าวเหนียว หอม นุ่ม น่ากินราวกับนึ่งใส่หวดแบบปกติ ถือเป็นทางเลือกหนึ่งที่ดีสำหรับคนที่อยู่เมืองนอก หรือคนที่อยู่ตามหอพัก อพาทเม้น คอนโดที่ไม่มีอุปกรณ์นึ่งข้าว แค่ตอนนี้คุณมีหม้อหุงข้าวไฟฟ้าธรรมดา…

Read More

ลาบปลานิลทอด

หลายวันก่อน พิมได้รับเชิญจากทางรายการ The Chair ให้ไปสาธิตการทำอาหารจากปลานิล ซึ่งเป็นปลาพระราชทานจากในหลวงของเรานะคะ ซึ่งเมนูที่พิมเอาไปสาธิตเนี่ย ก็มีอยู่หลากหลายเมนูเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแกงส้มปลานิลกับมะละกอ ขนมจีนน้ำยากะทิปลานิล ปลานิลนึ่งมะนาว ต้มยำปลานิล ปลานิลฟูกับยำมะม่วง และก็ลาบปลานิลทอดนะคะ และทุกเมนูเนี่ย พิมขอบอกเลยว่าอร่อยถึงอร่อยมาก เพราะนั้นแล้ว ใครที่ไม่ชอบกินปลานิล หรือรู้สึกว่าอยากกินปลานิล แต่ยังหาเมนูที่เหมาะ…

Read More

ปีกไก่ทอดเครื่องแกงใต้

หลายวันก่อนนึกอยากกินปีกไก่ทอดเกลือใส่พริกแกงเผ็ดค่ะ แต่พอวันที่ลงมือทำ กลับเหลือแต่พริกแกงกะทิใต้ในตู้เย็น … ก็เลยกลายมาเป็นปีกไก่ทอดเครื่องแกงใต้แบบที่เอามาโพสต์ในวันนี้แหละค่ะ ……. สำหรับเมนูปีกไก่ทอดเกลือเนี่ย จะว่าไปสมัยที่พิมทำแรก ๆ (เมื่อหลายปีที่แล้ว) พิมก็มีส่วนผสมแค่ไก่กับเกลือแค่เพียงสองอย่างเท่านั้นอ่ะค่ะ แต่ว่านะ … พอต่อ ๆ มา พิมก็ปรับเพิ่มเครื่องปรุงรสโน่นนี่ไปเรื่อย จนมาวันนึงเริ่มเบื่อ ๆ กับสีสันและความเค็มเดิม…

Read More

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ รสอร่อยทำง่าย กลิ่นหอมชวนหิว

วิธีทำปลาหมึกผัดผงกะหรี่ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ เป็นเมนูผัดผงกะหรี่ง่ายๆ และอร่อยมากๆอีกเมนูหนึ่งที่เชื่อได้เลยว่าร้านอาหารทะเลอร่อยๆทั้งหลาย ต้องมีปลาหมึกผัดผงกะหรี่นี้ ติดอยู่ในรายการอาหารของร้านแน่นอน และเมนูอร่อยจานนี้ก็น่าจะเป็นของโปรดของใครๆหลายๆคน ที่ชอบอาหารทะเลด้วยใช่ไหมคะ เพราะความอร่อยของอาหารทะเลสดๆ อย่างปลาหมึกกับความหอมของผงกะหรี่นั้นเข้ากันได้เป็นอย่างดี จนปรุงเสร็จออกมาเป็นเมนูปลาหมึกผัดผงกะหรี่แสนอร่อยนี่แหละค่ะ เมนูผัดผงกะหรี่ที่คนส่วนใหญคิดว่ายาก แต่ความจริงยากกว่าผัดกระเพรานิดเดียวเองนะคะ ^^ อ้อ แล้วถ้าใครอยากจะปรับเปลี่ยนให้เป็น ปูผัดผงกะหรี่ , กุ้งผัดผงกะหรี่ หรือแม้กระทั่ง…

Read More

แจกสูตร!! “วิธีต้มไข่แดงทะลุไข่ขาว” ทำง่ายๆลองทำดู

การต้มไข่แดงทะลุไข่ขาว ซึ่งเห็นแล้วดูน่ากินมาก น้ำลายไหลเลยค่ะ ทานคุ่กับข้าวขาหมู อร่อยมากแน่นอนค่ะ สูตรนี้เป็นของร้านข้าวขาหมูเซ็นหลุยส์ ฟู๊ดคอร์ท ซีคอนบางแค มาดูวิธีการทำกันเลย   ส่วนผสมดังนี้ ไข่เป็ดเก่า ประมาณ 2-3 วันขึ้นไป (หรือไข่เป็ดสดนำไปตากแดด 1 แดด) หมายเหตุ (ไข่ไก่ไม่ได้นะค่ะ…

Read More

วิธีทำไข่เยี่ยวม้าไว้กินเอง ทำได้ง่ายๆ ทำขายสร้างอาชีพ

สำหรับการเก็บรักษาไข่เยี่ยวม้าอย่างถูกวิธีและสะอาดนั้น ทำให้สามารถเก็บไข่เยี่ยวม้าได้นานด้วยนะคะ ไข่เยี่ยวม้า หรือ ไข่สำเภา เป็นการแปรรูปไข่อีกแบบหนึ่งของคนจีนที่มานาน สามารถทำได้ทั้งไข่เป็ด ไข่ไก่ และไข่นกกระทา โดยนำไข่ไปแช่หรือหมักในส่วนผสมที่มาจาก ปูนขาว เกลือ โซเดียมคาร์บอเนต ใบชาดำ ซิงก์ออกไซด์ และน้ำ ใช้เวลาหมักประมาณ 15-20 วัน เพื่อให้ไข่เกิดความเป็นด่าง…

Read More

แจกสูตรสร้างอาชีพ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาว” กับเคล็ดลับน้ำซุป ที่คนขายไม่เคยบอกให้รู้!

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาว วันนี้เรามีสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาวมากฝากทุกคนจ้า ส่วนผสมและวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาวมีดังนี้ ส่วนผสม 1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหรือเส้นหมี่แช่พอนุ่ม 1 กิโลกรัม 2.เนื้อหมูติดมันสับ 300 กรัม 3.ถั่วงอกเด็ดหาง 500 กรัม 4.ตับหมูต้มหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย 5.ไส้หมูต้มหั่นขนาด 1 นิ้ว 1…

Read More

สุดเจ๋ง! 4 อาหารบำรุงสมองเหมาะกับ “คนขี้หลง ขี้ลืม”หากรู้ตัวแล้ว ต้องรีบทานเลย

วันนี้เราจะมาแนะนำอาหาร 4 อย่าง ที่เมื่อทานแล้วจะช่วยเรื่องความจำได้ และทานเข้าไปก็ไม่เกิดการสะสมสารเคมีในร่างกายด้วย ประกอบไปด้วยอาหาร 4 อย่างดังนี้ 1. พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลิสง อัลมอนด์ ซึ่งในถั่วจะอุดมไปด้วยโปรตีนมากมาย และยังมีวิตามินอี ที่มส่วนช่วยเสริมสร้างความจำให้ดีขึ้น ไม่กลายเป็นคนขี้หลงขี้ลืม 2. นมถัวเหลือง จะประกอบไปด้วยวิตามินต่างๆมากมาย…

Read More